BIELLE – Brut de Cask 2020 – 3 Jahre in Chambord-Eichenfässern – 53,9 %
Die Bielle-Brennerei liegt auf der Insel Marie-Galante in Westindien . Im Jahr 1769 baute Jean-Pierre Bielle auf dieser Insel Kaffee an und später, im Jahr 1826, schlossen sich seine Söhne zusammen, um auf 53 Hektar eine Raffinerie-Zuckerfabrik zu errichten. So begann die Rumproduktion auf der Domaine erst zu Beginn des 20. Jahrhunderts. Nach dem Zweiten Weltkrieg wurde das Anwesen verlassen und 1955 von Paul Rameaux gekauft. 1975 wurden das Anwesen, das Wohnhaus und die Brennerei von der SEDB (Société d'Exploitation de la Distillerie Pleuel) übernommen. Heute ist die Brennerei Bielle eine der renommiertesten auf den Antillen. Das Zuckerrohr stammt von kleinen lokalen Produzenten . Der mit zwei Mühlen gewonnene Zuckerrohrsaft wird 48 Stunden lang fermentiert, bevor er über drei Savalle-Edelstahlkolonnen destilliert wird.
Dieser alte landwirtschaftliche Rum wurde 2020 destilliert und in Chambord-Eichenfässern im Paradis-Keller der Bielle-Brennerei gereift. Es wurden 1.250 Flaschen produziert.