BIELLE - Brut de fût 2020 - 3 år på ekfat från Chambord - 53,9%
Destilleriet Bielle ligger på ön Marie-Galante i Antillerna. År 1769 odlade Jean-Pierre Bielle kaffe på denna ö och senare, 1826, gick hans söner samman för att skapa en raffinaderi-sockerplantage på 53 hektar. Produktionen av rom på egendomen började först i början av 1900-talet. Efter andra världskriget lämnades egendomen åt sitt öde och köptes sedan upp av Paul Rameaux 1955. År 1975 togs egendomen, bostadshuset och destilleriet över av SEDB (Société d’Exploitation de la Distillerie Bielle). Idag är destilleriet Bielle ett av de mest välkända i Antillerna. Sockerrören kommer från små lokala producenter. Sockerrörssaften, som erhålls med två kvarnar, jäser i 48 timmar innan den destilleras i tre Savalle-kolonner av rostfritt stål.
Denna gamla jordbruksrom destillerades 2020 och lagrades på ekfat från Chambord i Paradisets lagerlokal på destilleriet Bielle. 1 250 flaskor producerades.