Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Domaine de Vaccelli - Rouge 2021
Domaine de Vaccelli se nachází v Cognocoli-Monticchi na Korsice. Rodinný statek byl zakoupen v 60. letech rodinou Courrèges po nezávislosti Alžírska. Jeho majitel Gérard Courrèges (syn Alaina Courrèges) od 70. let vyrábí vína pod označeními AOC Ajaccio, Vin de Pays de l’Île de Beauté a také Vin de France. Dnes vinice zabírá 27 hektarů s mnoha odrůdami, z nichž velká část jsou autochtonní odrůdy. Vinice je od roku 2019 certifikována pro ekologické zemědělství.
Vaccelli Rouge je vyroben z hroznů Sciaccarellu pěstovaných na svazích s granitovým štěrkem. Vinifikace a zrání probíhají v vejcích a demi-muids.
Odrůda: 100% Sciaccarellu