Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Domaine Jacques Frédéric Mugnier - Chambolle Musigny 1er Cru - Les Fuées 2022
Domaine Jacques-Frédéric Mugnier se nachází v Chambolle-Musigny v Burgundsku. Domaine bylo založeno v roce 1863 Frédéricem Mugnierem, lihovarníkem z Dijonu. V roce 1950, po ekonomické krizi a světové válce, Jacques-Frédéric Mugnier, pravnuk prvního Frédérica, se rozhodl prodat obchod s lihovinami a pronajmout vinici obchodníkovi v Nuits-Saint-Georges. Smlouva o vinici Chambolle skončila v roce 1978 a o 6 let později převzal Frédéric Mugnier, syn Jacques-Frédérica, plnou odpovědnost za rodinné domaine. Posledním přírůstkem do domaine bylo navrácení Clos de la Maréchale v roce 2004, což radikálně změnilo jeho velikost a umožnilo novou a lepší organizaci. Dnes je stálý tým Domaine kolem Jocelyne a Frédérica Mugnierových pozorný ke každému detailu, aby přinesl z vinice do sklepa to nejlepší z přírody s minimálním technologickým zásahem.
Chambolle Musigny 1er Cru Les Fuées je vyroben z Pinot Noir z parcely o rozloze 71 arů, která tvoří jižní hranici apelace Bonnes Mares. Vinice byly vysazeny v roce 1960 a produkují nízké výnosy. Roční produkce se pohybuje mezi 1 500 a 3 500 lahvemi. Toto víno se bude vyvíjet po dobu alespoň 5 let.
Odrůda: 100% Pinot Noir