De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Domaine Jacques Frédéric Mugnier - Chambolle Musigny 1er Cru - Les Fuées 2022
Domaine Jacques-Frédéric Mugnier is gelegen in Chambolle-Musigny, in Bourgogne. Het domein werd opgericht in 1863 door Frédéric Mugnier, een sterke drank producent uit Dijon. In 1950, na de economische crisis en de wereldoorlog, besloot Jacques-Frédéric Mugnier, achterkleinzoon van de eerste Frédéric, de sterke drankenhandel over te dragen en de wijngaard te verhuren aan een handelaar in Nuits-Saint-Georges. Het contract voor de wijngaard van Chambolle liep af in 1978 en 6 jaar later nam Frédéric Mugnier, zoon van Jacques-Frédéric, de volledige verantwoordelijkheid voor het familiebedrijf op zich. De laatste toevoeging aan het domein was de terugkeer van Clos de la Maréchale in 2004, wat de omvang radicaal veranderde en een nieuwe en betere organisatie mogelijk maakte. Tegenwoordig is het vaste team van het domein rond Jocelyne en Frédéric Mugnier aandachtig voor elk detail om het beste van de natuur van de wijngaard naar de kelder te brengen met minimale technologische tussenkomst.
De Chambolle Musigny 1er Cru Les Fuées wordt gemaakt van Pinot Noir van een perceel van 71 are dat de zuidelijke grens van de appellatie Bonnes Mares vormt. De wijngaarden werden geplant in 1960 en produceren lage opbrengsten. De jaarlijkse productie varieert tussen 1.500 en 3.500 flessen. Deze wijn zal zich ontwikkelen na minstens 5 jaar.
Druivensoort: 100% Pinot Noir