Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Bitter End - Jamaican Jerk - 45%
Společnost Bitter End sídlí ve městě Santa Fe v Novém Mexiku. Byla založena v roce 2010. Její zvláštností je vytvářet bitters založené na kulinářských chutích z celého světa, známých pro svou kořeněnou chuť na bázi chilli. Každý Bitter End obsahuje zcela přírodní ingredience: čerstvé a sušené bylinky, koření, ovoce, chilli a další aromatické rostliny od špičkových dodavatelů.
Bitter Jamaican Jerk obsahuje neutrální obilný alkohol, muškátový oříšek, quassii, habanero chilli, skořici, jamajský pepř a tymián. Lze jej použít v koktejlech jako Piña Colada, Daiquiri nebo Hot Toddy.