Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Domaine du Vieux Télégraphe - Piedlong 2021
Le Domaine du Vieux Télégraphe se nachází v Châteauneuf-du-Pape, v Rhône Méridional. Domaine založil Hippolyte Burnier a svůj první víno uvedl na trh v roce 1900. Rodina Brunier také vyrábí víno pod značkou Massaya v údolí Bekaa v Libanonu. Domaine se rozrostl a stal se jedním z největších vlastníků v Châteauneuf-du-Pape s téměř 100 hektary. Vinice na doméně (průměrně 60 let staré) jsou vysazeny na slavném Plateau de La Crau, známé vinařské oblasti v Châteauneuf-du-Pape. Na celém majetku se praktikuje udržitelná vinifikace.
Piedlong je směs Grenache Noir (90%) s průměrným věkem vinic kolem 70 let a Mourvèdre (10%) s průměrným věkem vinic kolem 50 let. Sklizeň je ruční s dvojitým tříděním ve vinici, následovaným třetím tříděním ve sklepě. Hrozny jsou lehce drceny a odstopkování je selektivní. Fermentace je tradiční a trvá minimálně 30 dní v betonových a dřevěných nádobách. Víno zraje 20 až 22 měsíců ve francouzských dubových sudech o objemu 60 hektolitrů. Na trh se uvádí po 2 letech.
Odrůdy: 90% Grenache Noir, 10% Mourvèdre