Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Vasse Felix - Filius Chardonnay 2021
Vasse Felix se nachází v Margaret River, v Západní Austrálii. Založen v roce 1967 Dr. Tomem Cullitym, Vasse Felix je prvním vinařským statkem v Margaret River. Vasse Felix vlastní tři odlišná místa v oblasti Margaret River. Každá vinice je spojena s nejlepšími odrůdami a klony a pěstuje se udržitelně pomocí tradičních a ekologických postupů.
Filius Chardonnay pochází z vinic z několika míst a klonů. Vinifikace probíhá přirozeně s bâtonnage. Víno zraje 7 měsíců v sudech z francouzského dubu: 87 % z 2 až 5 let starých sudů a 13 % nových.
Odrůda: 100 % Chardonnay