Ziraldo Estate Winery - Vin de Glace - Vidal 2019

Ziraldo Estate Winery - Vin de Glace - Vidal 2019
Niagara Peninsula

Ziraldo Estate Winery - Vin de Glace - Vidal 2019

Ziraldo Estate Winery se situe à Niagara Peninsula, au Canada. Le domaine a été fondé par Donald J.P. Ziraldo, souvent cité comme l’une des figures les plus importantes de l’histoire du vin canadien. En 1974, Ziraldo et Karl Kaiser, un vigneron d'origine autrichienne qui avait immigré au Canada quelques années plus tôt, décident de créer leur propre domaine viticole après avoir dégusté des vins de l’Ontario « inbuvables ». Pendant les 30 années suivantes, ils établissent Inniskillin et mettent en valeur les vins canadiens, qui étaient pratiquement inconnus à l’époque. En 2006, après la vente d'Inniskillin à Constellation Brands, Ziraldo lance sa propre marque sous le nom « Ziraldo Estate Winery ».

Le climat unique de la péninsule du Niagara offre les conditions idéales pour la maturation des raisins : les hivers froids gèlent naturellement l'eau contenue dans les baies. Les raisins doivent être récoltés à -8°C ou moins. La congélation concentre le sucre dans les raisins. Le taux de sucre étant très élevé dans le moût, la fermentation s'arrête souvent naturellement à environ 9-11%, laissant environ 200-250 g/L de sucre résiduel.

Cépage : 100% Vidal

A l'unité

41.50 € TTC
34.58 € HT

PRODUIT ÉPUISÉ

FICHE TECHNIQUE

Millésime

2019
Couleur

Blanc
Niveau

Parfait (P)
Etiquette

Parfaite
Capsule

Parfaite
Appellation

Niagara Peninsula
Gain Club Privilège : 10 pts
+2.08 € / unité à ma cagnotte

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