Domaine Eymin-Tichoux - Cap Syrah 2022

Domaine Eymin-Tichoux - Cap Syrah 2022
IGP Collines Rhodaniennes

Domaine Eymin-Tichoux - Cap Syrah 2022

Le Domaine Eymin-Tichoux se situe à Seyssuel, dans le Rhône Septentrional. Le domaine appartient à Sophie Eymin et Kévin Tichoux depuis 2015. Après leur rencontre à Montpellier, le couple forge son expérience pendant 3 ans ; au Chili, en Afrique du Sud, chez Pierre-Jean Villa dans le Rhône, chez Rémi Bouvier à Gevrey-Chambertin ou encore avec Stéphane Ogier, leur mentor, à Ampuis. Ces expériences renforcent leur conviction d’une viticulture respectueuse du terroir et d’une éthique de l’environnement. Ils privilégient les circuits courts et le Made in France. Sophie Eymin et Kévin Tichoux participent à la renaissance du vignoble de Seyssuel en replantant des parcelles bénéficiant d’une belle exposition. Ils possèdent aujourd’hui 4 hectares de vignes en conversion bio. Vendangeant à maturité, ils privilégient l’infusion à l’extraction pour laisser le terroir s’exprimer naturellement.

Cap Syrah est élaboré à partir de Syrah cultivée sur la rive gauche du Rhône, sur un plateau de galets roulés d’une surface de 0,7 hectares. Après la récolte manuelle, la vinification est réalisée avec les levures indigènes. Le vin est élevé pendant 11 mois en cuve bois tronconique.

Cépage : 100% Syrah

A l'unité

18.90 € TTC
15.75 € HT

PRODUIT ÉPUISÉ

FICHE TECHNIQUE

Millésime

2022
Couleur

Rouge
Niveau

Parfait (P)
Etiquette

Parfaite
Capsule

Parfaite
Appellation

IGP Collines Rhodaniennes
Gain Club Privilège : 10 pts
+0.95 € / unité à ma cagnotte

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