Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Domaine Dujardin - Monthélie Blanc - La Combe Danay 2022
Le Domaine Dujardin se situe à Monthélie, dans la Côte de Beaune en Bourgogne. Le vignoble de 8 hectares est géré par Ulrich Dujardin. Les vins sont produits en appellation Monthélie, Meursault, Beaune et Auxey-Duresses. La culture de la vigne se fait en lutte raisonnée, en limitant les apports d’engrais chimiques, de désherbant et d’insecticide.
Le Monthélie est élaboré à partir de Chardonnay cultivé au climat « La Combe Danay » dont le terroir est argilo-calcaire. Sa situation géographique à la sortie du village de Monthélie lui donne une maturité plus tardive.
Cépage : 100% Chardonnay