Elio Sandri - Dolcetto d'Alba 2022
Elio Sandri se nachází v Monteforte d’Alba, v Piemontu v Itálii. Vinice Elio Sandri byla vysazena již v 15. století a jeho rodina zde pěstuje hrozny od konce 19. století na strmých svazích kopce Disa v Monforte d’Alba. Výrobce má hluboké znalosti terroiru a jeho styl výroby vína se tomu přizpůsobuje. Dlouhá historie vinic umožňuje fermentaci s původními kvasinkami. Každý krok výroby vína je pomalý a jemný, což umožňuje použití velmi nízkých hladin síry a žádných dalších přísad. Vína jsou vyráběna s minimálním zásahem a fermentují v betonových nádržích nebo v tradičních velkých dubových sudech. Nepoužívají se žádné nové dubové sudy.
Dolcetto d’Alba je vinifikováno v betonových tancích a poté zraje v slávonských dubových sudech.
Odrůda: 100% Dolcetto