Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Domaine ARLAUD - Bourgogne Roncevie 2022
Domaine Arlaud se nachází v Morey-Saint-Denis v Burgundsku. Patří rodině Arlaud od roku 1949, kdy Joseph Arlaud koupil vinici jako svatební dar. Postupem času se tento pozemek rozrostl a rodina dnes vlastní 15 hektarů vinic a sklep ze 14. století, který se nachází v Nuits-Saint-Georges. Od roku 1997 spravuje domaine Cyprien Arlaud, který produkuje převážně Pinot Noir, z nichž některé pocházejí ze čtyř Grand Cru: Clos de la Roche, Clos Saint Denis, Charmes-Chambertin a Bonnes-Mares. Domaine Arlaud byl prvním domaine v Morey-Saint-Denis, který v roce 2014 získal certifikaci biodynamiky.
Cuvée Roncevie je vyrobeno z ručně sbíraného Pinot Noir, který je pečlivě tříděn dvakrát. Pinot Noir zraje v barrique po dobu 14 až 16 měsíců, z toho 15% v novém dubovém sudu.
Odrůda: 100% Pinot Noir