Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Le Domaine François Lamarche se situe à Vosne-Romanée, dans la Côte de Nuits en Bourgogne. Il a été fondé au début du 20ème siècle par Henri Lamarche, un tonnelier. Son fils François Lamarche reprend la gestion du domaine en 1985, accompagné par sa fille Nicole. Nicole Lamarche est en charge de la vinification depuis 2006. Le vignoble d’environ 11 hectares s’étend sur une dizaine d’appellations, et inclut le Monopole « La Grande Rue » de 1,65 hectares qui se situe au milieu des parcelles de la Romanée-Conti. Le domaine est conduit en agriculture biologique depuis 2010.
Le Nuits-Saint-Georges est élaboré à partir de Pinot Noir. La vendange est égrappée entre 80 et 100% selon le millésime. La cuvaison dure 15 à 18 jours en cuves de chêne ouvertes. L’élevage dure 16 à 20 mois en fûts de chêne, dont 60 à 100% sont neufs.
Cépage : Pinot Noir