Thibaud Boudignon - Savennières - Franc de Pied 2022
Domaine Thibaud Boudignon se nachází v Anjou-Saumur, v údolí Loiry. Původem z Bordeaux a bývalý judista, Thibaud Boudignon pracoval na Château Olivier (v Léognan) předtím, než se zdokonaloval u Philippe Charlopina v Côte de Nuits, Burgundsko. Krátce poté byl najat producentem Château Soucherie v Savennières, aby byl jejich vinařem na konci 2000. let. Jeho první – a nejdůležitější – příspěvek k domaine bylo zavedení přísných ekologických praktik ve vinicích. Koupí vlastního domaine v Anjou v roce 2008 a následným pronájmem vinice v Savennières si vybudoval reputaci s výnosem pouhých 1 000 lahví na 4,5 hektaru vinic. Nová sklepní budova, postavená v roce 2016 a přilehlá k Clos de la Hutte, dala Thibaudovi novou dimenzi jeho vinifikaci. Zrání probíhá v kombinaci sudů, s postupně menším podílem nového dubu v celé řadě. Domaine je veden v režimu biologického a biodynamického vinařství, ale není certifikován.
Franc de Pied je intra-parcelní cuvée z Clos de la Hutte, pocházející z výběru vlastních kořenů a neštěpovaných vinic. Víno zraje ve wineglobe.
Odrůda: 100% Chenin Blanc