Thibaud Boudignon - Savennières - Franc de Pied 2022
Domaine Thibaud Boudignon ligger i Anjou-Saumur, i Loiredalen. Ursprungligen från Bordeaux och före detta judoka, arbetade Thibaud Boudignon på Château Olivier (i Léognan) innan han vidareutbildade sig hos Philippe Charlopin i Côte de Nuits, Bourgogne. Kort därefter anställdes han av producenten av Château Soucherie i Savennières som deras vinodlare i slutet av 2000-talet. Hans första – och viktigaste – bidrag till domaine var införandet av strikta ekologiska metoder i vingårdarna. Genom att köpa sin egen egendom i Anjou 2008 och sedan hyra en vingård i Savennières, byggde han sitt rykte med en avkastning på endast 1 000 flaskor för 4,5 hektar vinodlingar. Ett nytt källare, byggt 2016 och anslutet till Clos de la Hutte, gav Thibaud en ny dimension i sin vinframställning. Lagringen sker i en blandning av fat, med allt mindre ny ek i hela sortimentet. Domaine drivs med ekologisk och biodynamisk vinodling, men är inte certifierad.
Franc de Pied är en intra-parcell cuvée från Clos de la Hutte, gjord på ett urval av friska, ogrenade stockar. Vinet lagras i wineglobe.
Druvsort: 100% Chenin Blanc