Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Domaine Philippe Tessier - Porte Dorée 2020
Domaine Philippe Tessier se nachází v Cheverny, v údolí řeky Loiry. Rodinný statek o rozloze 26 hektarů se rozkládá na apelacích Cheverny a Cour-Cheverny. Philippe Tessier převzal statek v roce 1981, který jeho otec Roger založil v roce 1961. V únoru 2020 převzal správu statku Simon, Philippeův syn. Vinice jsou certifikovány pro ekologické zemědělství od roku 1998. Na vinicích nejsou používány žádné chemické přípravky, aby byla půda živá s bohatou a rozmanitou mikrobiální flórou a faunou. V sklepě probíhá vinifikace bez technických zásahů: žádné přidávání kvasinek, enzymů nebo chemických korekcí.
Porte Dorée je vyrobeno z Romorantinu, jehož vinice jsou starší než 50 let. Sklizeň je lisována přímo a víno zraje v barikových sudech.
Odrůda: 100% Romorantin