Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Champagne Romain Henin - Brut Nature - L'Odysée Pétillante - Kapitola 1
Romain Hénin, mladý vinař, se nachází v Aÿ v Montagne de Reims v Champagne. Vinice byla založena Pascalem Héninem, jeho otcem, sběratelem-manipulátorem a nezávislým vinařem. Od roku 2021 má Romain Hénin na starosti vinici a vinifikace. Díky své zkušenosti u Sébastiena Mouzona a Henriho Girauda pracuje pečlivě a důsledně s respektem k životnímu prostředí, s projektem přechodu na biodynamiku na celém hospodářství. Vinice je rozložena na různých velkých terroirech Champagne: Aÿ a Chouilly pro Grands Crus, Mareuil-sur-Aÿ a Dizy pro Premiers Crus a v údolí Marne v Cerseuil a Troissy. Tato rozmanitost terroirů umožňuje využít bohatství a aroma tří hlavních odrůd Champagne pro směsi. Vína jsou přírodní, vyráběná bez přísad a bez síry.`
L’Odysée Pétillante (Kapitola 1) je směs Meunier (50%), Pinot Noir (40%) a Chardonnay (10%). Je lahvována bez dosage.
Odrůdy: 50% Meunier, 40% Pinot Noir, 10% Chardonnay
„L’Odysée Pétillante okouzluje svou jemnou živostí a syrovou energií. Poznámky citrusů, bílých květů a sušeného ovoce, napjatá a slaná chuť. Champagne bez přetvářky, čisté a živé, pro milovníky jemných a přírodních emocí.“
Bouteille Champagne Romain Hénin L’Odyssée Pétillante Chapitre 1, Brut Nature sans soufre, Meunier Pinot Noir Chardonnay, Grand Cru Aÿ, vigneron indépendant">
/REPETER_etoile>