Foursquare - Equidem - 14 Jahre - 61 %
Die Foursquare Rum Distillery (und Heritage Park ) liegt im Süden von Barbados . Sie ist im Besitz der Familie Seale , die seit 1820 in fünfter Generation Erfahrung in der Rumherstellung hat. Es ist eines der ältesten Handelshäuser von Barbados. Damals war es Reginald Leon Seale wie anderen Händlern gemäß dem Barbados Excise Act verboten, Rum direkt an Verbraucher zu verkaufen. Seine Lösung bestand darin, Anfang des 20. Jahrhunderts in Bridgetown ein Vertriebsunternehmen zu gründen: Dies war die Geburtsstunde der Marke R.L. Seale . Von 1962 bis 1993 rundeten Rumsorten von ESA Field und Alleyne Arthur, darunter Old Brigand, Taylor's Falernum und Doorly's, das Portfolio des Unternehmens ab. Um die verschiedenen Marken effektiv zu konsolidieren, wurde entschieden, dass sich ESA Field und Old Brigand auf den lokalen Markt konzentrieren sollten, auf dem sie immer gut abgeschnitten hatten, während Doorly zu einer Exportmarke werden sollte. 1995 kaufte die Familie unter dem Einfluss von Sir David Seale eine Zuckermühle, deren ältestes Gebäude aus dem Jahr 1636 baufällig war. Ihre Intuition zahlte sich aus, und dieser Standort wurde zur Foursquare Distillery. Heute verfügt die Brennerei über eine Dreisäulen-Brennblase für leichtere Rumsorten und eine moderne Kupferbrennblase für komplexere Rumsorten, die noch immer in kleinen Chargen (meist 112 Fässer) aus fermentierter Melasse destilliert und tropisch gelagert werden. Die Rumsorten reifen in kleinen ehemaligen Bourbonfässern aus amerikanischer Weißeiche in riesigen, offenen Lagerhäusern, die größtenteils aus einer Brennerei in Lynchburg, Tennessee, stammen.
Equidem ist eine Mischung aus Rumsorten, die in ehemaligen Bourbon- und Black-Muscat- Fässern gereift sind. Sie wurden in Kupferbrennblasen und Doppelsäulen destilliert und 14 Jahre lang gereift.
„ Der Foursquare Equidem 14 Jahre offenbart ein reichhaltiges und komplexes Bouquet mit Holznoten aus dem ehemaligen Bourbonfass und schwarzen Früchten des Black Muscat. Am Gaumen ist der Auftakt kraftvoll und warm, mit einem Hauch von süßen Gewürzen, Vanille und reifen Früchten, bevor ein langer und ausgewogener Abgang mit schöner Rundheit einhergeht.“
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