Jérôme Bretaudeau - Domaine de Bellevue - Ornaté 2023
Jérôme Bretaudeau strávil 13 let u vinaře Alaina Gauberta jako vedoucí kultury. V roce 2001 se usadil na Domaine de Bellevue v Gétigné v Pays Nantais. V té době obdělával 2 hektary vinic, které zdědil po svém otci. Dnes je vinice o rozloze 15 hektarů rozdělena na bílé (10 hektarů) a červené (5 hektarů).
Jérôme Bretaudeau je známý svou extravagancí, jak v odrůdách, které pěstuje, tak v technikách výroby vína, které používá. Vlastní vinice s Melon B. (90 %), ale také Chardonnay, Savagnin, Folle Blanche, Pinot Gris a Sauvignon Gris, které jsou v oblasti Pays Nantais poměrně vzácné. U červených vín je rozdělení 40 % Cabernet Franc, 12 % Gamay noir à jus blanc, 40 % Merlot, 20 % Pinot Noir a 12 % Cabernet Sauvignon. Hodně experimentuje a má nerezové tanky, velké sudy, bariky, betonová vejce a amfory pro své vinifikace a zrání. Domaine je certifikováno jako biodynamické od roku 2016.
Ornaté je vyrobeno z Merlotu, pěstovaného na půdách složených z písku, jílu a žuly. Víno je zráno několik měsíců na kalech.
Odrůda: 100 % Merlot
„Ornaté 2023 rozvíjí lahodné aroma černých třešní a kompotovaných červených plodů, doplněné nádechem jemného koření. Elegantní a přístupný Merlot, ideální pro přátelskou večeři u taginu nebo grilovaného červeného masa.“
/REPETER_etoile>