Jérôme Bretaudeau - Domaine de Bellevue - Ornaté 2023
Jérôme BretaudeauDomaine de Bellevue i Gétigné i Pays Nantais. På det tidspunkt drev han de 2 hektar vinmarker, han havde arvet fra sin far. I dag er vinmarkerne på 15 hektar opdelt i hvidvin (10 hektar) og rødvin (5 hektar).
Jérôme Bretaudeau er kendt for sin ekstravagance, både med de druer han dyrker og de vinificeringsteknikker han anvender. Han ejer vinmarker med Melon B. (90%), men også Chardonnay, Savagnin, Folle Blanche, Pinot Gris og Sauvignon Gris, som er ret sjældne i Pays Nantais. Til rødvin er fordelingen 40% Cabernet Franc, 12% Gamay noir à jus blanc, 40% Merlot, 20% Pinot Noir og 12% Cabernet Sauvignon. Han eksperimenterer meget og har ståltanke, store egetræsfade, barriques, betonæg og amforaer til sine vinificeringer og lagringer. Domaine er certificeret biodynamisk siden 2016.
Ornaté er lavet på Merlot, dyrket på jord med sand, silt og granit. Vinen lagres flere måneder på bærmen.
Druesort: 100% Merlot
"Ornaté 2023 udfolder lækre aromaer af sorte kirsebær og kompot af røde frugter, krydret med et strejf af blide krydderier. En elegant og tilgængelig Merlot, perfekt til et hyggeligt måltid med en tagine eller grillet rødt kød."
/REPETER_etoile>