Jérôme Bretaudeau - Domaine de Bellevue - Ornaté 2023
Jérôme Bretaudeau werkte 13 jaar bij wijnmaker Alain Gaubert als hoofd van de teelt. In 2001 vestigde hij zich op het Domaine de Bellevue in Gétigné in het Pays Nantais. Destijds beheerde hij de 2 hectare wijngaard die hij van zijn vader had geërfd. Tegenwoordig is het wijndomein van 15 hectare verdeeld in wit (10 hectare) en rood (5 hectare).
Jérôme Bretaudeau staat bekend om zijn extravagantie, zowel in de druivensoorten die hij verbouwt als in de wijnbereidingstechnieken die hij toepast. Hij bezit wijngaarden met Melon B. (90%), maar ook Chardonnay, Savagnin, Folle Blanche, Pinot Gris en Sauvignon Gris, die vrij zeldzaam zijn in het Pays Nantais. Voor rood is de verdeling 40% Cabernet Franc, 12% Gamay noir à jus blanc, 40% Merlot, 20% Pinot Noir en 12% Cabernet Sauvignon. Hij experimenteert veel en beschikt over roestvrijstalen tanks, grote eikenhouten vaten, barriques, betonnen eieren en amfora's voor zijn vinificaties en opvoedingen. Het domein is biologisch-dynamisch gecertificeerd sinds 2016.
Ornaté wordt gemaakt van Merlot, geteeld op bodems bestaande uit zand, slib en graniet. De wijn wordt meerdere maanden op de droesem gerijpt.
Druivensoort: 100% Merlot
"Ornaté 2023 ontvouwt heerlijke aroma's van zwarte kers en gestoofd rood fruit, verlevendigd met een vleugje zachte kruiden. Een elegante en toegankelijke Merlot, perfect voor een gezellige maaltijd met een tajine of gegrild rood vlees."
/REPETER_etoile>