Jérôme Bretaudeau - Domaine de Bellevue - Ornaté 2023
Jérôme Bretaudeau tillbringade 13 år hos vinodlaren Alain Gaubert som odlingschef. År 2001 etablerade han sig på Domaine de Bellevue i Gétigné i Pays Nantais. Vid den tiden brukade han de 2 hektar vinodlingar som han ärvt från sin far. Idag är vingården på 15 hektar uppdelad i vitt (10 hektar) och rött (5 hektar).
Jérôme Bretaudeau är känd för sin extravagans, både vad gäller de druvsorter han odlar och de vinifieringstekniker han använder. Han äger vinodlingar med Melon B. (90%), men också Chardonnay, Savagnin, Folle Blanche, Pinot Gris och Sauvignon Gris, som är ganska sällsynta i Pays Nantais. För rött vin är fördelningen 40% Cabernet Franc, 12% Gamay noir à jus blanc, 40% Merlot, 20% Pinot Noir och 12% Cabernet Sauvignon. Han experimenterar mycket och har ståltankar, stora ekfat, barriques, betongägg och amforor för sina vinifieringar och lagringar. Domaine är certifierat biodynamiskt sedan 2016.
Ornaté är framställt av Merlot, odlat på jordar bestående av sand, silt och granit. Vinet lagras flera månader på jästfällningen.
Druvsort: 100% Merlot
"Ornaté 2023 utvecklar läckra aromer av svarta körsbär och kompott av röda frukter, kryddat med en antydan av milda kryddor. En elegant och tillgänglig Merlot, perfekt för en gemytlig måltid med en tagine eller grillat rött kött."
/REPETER_etoile>