Château Chasse-Spleen - Magnum 1995
Château Chasse-Spleen liegt in der Appellation Moulis-en-Médoc der Weinregion Bordeaux . Das Gut entstand 1820 durch die Teilung des Guts Grand Poujeaux in zwei Teile: Poujeaux Gressier und Poujeaux-Castaing. Letzteres wurde nach weiteren Teilungen 1863 in Chasse-Spleen umbenannt. Der Name bezieht sich auf die Qualität des Weins und seine Fähigkeit, „die Milz zu vertreiben“, ein Satz, den Lord Byron während seines Besuchs in Poujeaux-Castaing im Jahr 1821 gesagt haben soll. Das Gut wird außerdem mit dem französischen Dichter Baudelaire in Verbindung gebracht, der für sein Hauptwerk Les Fleurs du Mal bekannt ist, das zahlreiche Werke mit dem Titel „Milz“ enthält. Das Gut wurde 1976 von Jacques Merlaut gekauft und wird seit 2000 von seiner Enkelin Céline Villars geführt.
Chasse-Spleen ist eine Cuvée aus Cabernet Sauvignon und Merlot , je nach Jahrgang ergänzt mit Petit Verdot und Cabernet Franc . Der Wein reift 12 bis 18 Monate in französischen Eichenfässern, von denen etwa 40 % neu sind.
Rebsorten: Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Cabernet Franc
„Chasse-Spleen 1995 in der Magnumflasche ist Bordeaux-Klassizismus in seiner ganzen Pracht: entwickelte Aromen von Unterholz, Trüffel und gedünsteten schwarzen Früchten, getragen von einem seidigen, ausgewogenen und anhaltenden Geschmack.“