Champagner Marguet - Shaman 22 - Grand Cru
Champagne Marguet liegt in Ambonnay, in der Montagne de Reims in der Champagne . Das Gut wird von Benoît Marguet verwaltet. Der Weinberg von Ambonnay umfasst 7,30 Hektar in den Ortschaften Les Saints Remys, Les Beurys, Les Crayères, La Grande Ruelle, Les Bermonts und Le Parc. Außerdem besitzt er 0,70 Hektar im Grand Cru Bouzy. Die Reben werden nach biologisch-dynamischen Anbaumethoden mit Phytotherapie (Aufguss und Abkochung von Heilpflanzen) und Aromatherapie (ätherisches Öl) bewirtschaftet. Der Boden wird seit 2010 mit Zugpferden gepflügt. Das Wohlergehen des Bodens hat für den Winzer und Bearbeiter Priorität und man sagt, dass das Pferd mit 3 Elementen des Terroirs verbunden ist: Mineralien (Kreide), Pflanzen (Rebe und Flora) und Tiere (Fauna, Mensch). Im Keller wird die Gärung nach Ort (Parzellen) in Holzfässern und -bottichen durchgeführt. Die Reifung auf der Hefe dauert lange und der Einsatz von Schwefel ist bei der Abfüllung minimal.
Shaman 22 ist eine Cuvée aus Pinot Noir (84 %) und Chardonnay (16 %) aus Grand-Cru-Lagen. Die Abfüllung erfolgte im Juli 2023, das Degorgieren im Mai 2025. Es handelt sich um einen Brut Nature ohne Dosage.
Rebsorten: 84% Pinot Noir, 16% Chardonnay
„Shaman 22 verkörpert die kontrollierte Kraft des Pinot Noir auf den großen Terroirs von Ambonnay und Bouzy. Die Nase offenbart Aromen von kleinen roten Früchten, Zitrusschalen und feuchter Kreide.“