Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Champagne Marguet - Shaman 22 - Grand Cru
Champagne Marguet se nachází v Ambonnay, v Montagne de Reims v Champagne. Majetek je spravován Benoîtem Marguetem. Vinice v Ambonnay se rozkládá na 7,30 hektarech na místech Les Saints Remys, Les Beurys, Les Crayères, La Grande Ruelle, Les Bermonts a Le Parc. Také vlastní 0,70 hektaru na Grand Cru Bouzy. Vinice jsou obhospodařovány podle biodynamického zemědělství s fytoterapií (infuze a odvar z léčivých rostlin) a aromaterapií (éterický olej). Půda je od roku 2010 obdělávána tažnými koňmi. Dobré zdraví půdy je prioritou pro vinaře, a říká se, že kůň je spojen se 3 prvky terroiru: minerálním (křída), rostlinným (réva a flóra) a živočišným (fauna, člověk). V sklepě probíhají fermentace podle míst (parcel) v dřevěných kádích a barikových sudech. Zrání na kalech je dlouhé a použití síry je při lahvování minimální.
Shaman 22 je směs Pinot Noir (84%) a Chardonnay (16%) z parcel Grand Cru. Lahvování proběhlo v červenci 2023 a víno bylo dégorgé v květnu 2025. Je to Brut Nature, bez dosážení.
Odrůdy: 84% Pinot Noir, 16% Chardonnay
"Shaman 22 ztělesňuje ovládanou sílu Pinot Noir na velkých terroirech Ambonnay a Bouzy. Vůně odhaluje aroma malých červených plodů, citrusové kůry a vlhkého křídy."