Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Domaine Henri Gouges - Nuits Saint Georges 1er Cru Clos des Porrets St-Georges 2023
Domaine Henri Gouges se nachází v obci Nuits-Saint-Georges v Burgundsku. Domaine byl založen v roce 1919 Henrim Gougesem a stále je vlastněn a provozován rodinou Gouges. Byl jedním z prvních producentů, kteří odmítli burgundský obchodní systém, který byl tehdy považován za korupční. Místo toho se od 20. let 20. století Henri Gouges věnoval plnění vína na vlastním statku, což byla v té době vzácná praxe. V 30. letech, během prvního označování burgundských apelací, úspěšně vedl kampaň proti označení vinic Nuits-Saint-Georges jako Grands Crus, když byl zároveň starostou vesnice a jmenovaným členem INAO. Dnes vinice Domaine Henri Gouges pokrývají 14,5 hektaru, včetně parcel rozložených na sedmi místech klasifikovaných jako Premier Cru. Téměř všechna vína jsou vyráběna z Pinot Noir, ale také se produkuje omezené množství bílých vín.
Premier Cru Clos des Porrets-Saint-Georges je jedním z mála míst, kde je povoleno pěstovat Pinot Noir a Chardonnay. Ve skutečnosti se jedná o malý monopol zasazený uvnitř větší vinice Premier Cru Les Porrets-Saint-George. Monopol se rozkládá na přibližně 3,5 hektaru.
Odrůda: 100% Pinot Noir