Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Château LA POINTE - Ballade de la Pointe 2017
Château La Pointe, jeden z nejstarších statků v Pomerolu, je známý svými elegantními a přesnými víny, která vznikají na terroiru štěrku a hlubokých jílech. Nachází se na západ od plošiny Pomerol a využívá mírné mikroklima a pečlivou vinifikaci, vedenou neustálým hledáním rovnováhy a vyjádření ovoce.
Ballade de La Pointe 2017 je druhé víno z tohoto zámku, vyrobené z mladých vinic a vybraných parcel pro jejich rychlejší přístupnost. Ročník 2017, poznamenaný kontrastním počasím, ale jasným létem, umožnil získat dokonale zralé hrozny s krásnou aromatickou svěžestí. Složení, dominované Merlotem doplněným Cabernet Franc, mělo prospěch z částečného zrání v sudech z francouzského dubu, přesně dávkovaného tak, aby zachovalo svěžest ovoce.
Vůně se otevírá aroma třešní, lesních jahod a fialek, doprovázených lehkými tóny jemného koření a kakaa. V ústech je nástup jemný, ovoce výrazné a textura sametová. Tanniny, jemné a hladké, podporují vyváženou a plynulou strukturu. Závěr, harmonický a jemný, zanechává dojem svěžesti a rafinovanosti typické pro vína z Pomerolu.
Pomerol, který okouzlí a je přístupný, ideální k degustaci již dnes, k pečenému drůbeži, vepřové panence nebo houbovému rizotu. Podávejte při 16 až 17 °C.
Odrůdy: Merlot, Cabernet Franc