Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Château LA POINTE - Ballade de la Pointe 2017
Château La Pointe, en av de äldsta egendomarna i Pomerol, är känd för sina eleganta och precisa viner, födda på en terroir av grus och djup lera. Beläget väster om Pomerol-platån, drar egendomen nytta av ett tempererat mikroklimat och noggrann vinodling, styrd av en ständig strävan efter balans och fruktuttryck.
Ballade de La Pointe 2017 är slottets andra vin, framställt från unga vinstockar och utvalda parcel för deras snabbare tillgänglighet. Årgången 2017, präglad av kontrasterande väder men en ljus sommar, möjliggjorde perfekta mogna druvor med en vacker aromatisk friskhet. Blandningen, dominerad av Merlot kompletterad med Cabernet Franc, har gynnats av en delvis lagring på franska ekfat, doserad med precision för att bevara fruktens krispighet.
Doften öppnar med aromer av körsbär, smultron och viol, ackompanjerade av lätta inslag av milda kryddor och kakao. I munnen är anslaget mjukt, frukten uttrycksfull och texturen sammetslen. Tanninerna, fina och smälta, stödjer en balanserad och flytande struktur. Avslutningen, harmonisk och delikat, lämnar ett intryck av friskhet och förfining typisk för Pomerol-viner.
En charmig och tillgänglig Pomerol, perfekt för provning redan idag, till rostad fågel, fläskfilé eller svamprisotto. Serveras vid 16-17°C.
Druvor: Merlot, Cabernet Franc