Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Château LA POINTE - Ballade de la Pointe 2017
Château La Pointe, en af de ældste ejendomme i Pomerol, er kendt for sine elegante og præcise vine, født på en terroir af grus og dyb ler. Beliggende vest for Pomerol-plateauet nyder ejendommen godt af et tempereret mikroklima og en omhyggelig vinavl, styret af en konstant søgen efter balance og frugtekspression.
Ballade de La Pointe 2017 er châteauets anden vin, fremstillet af unge vinstokke og udvalgte parceller for deres hurtigere tilgængelighed. Årgangen 2017, præget af kontrastfuldt vejr men en lys sommer, gjorde det muligt at opnå perfekt modne druer med en smuk aromatisk friskhed. Sammensætningen, domineret af Merlot suppleret med Cabernet Franc, har nydt godt af en delvis lagring på franske egetræsfade, doseret med præcision for at bevare frugtens sprødhed.
Næsen åbner med aromaer af kirsebær, skovjordbær og viol, ledsaget af lette noter af bløde krydderier og kakao. I munden er angrebet blødt, frugten udtryksfuld og teksturen fløjlsagtig. Tanninerne, fine og smeltede, understøtter en afbalanceret og flydende struktur. Afslutningen, harmonisk og delikat, efterlader et indtryk af friskhed og raffinement, typisk for Pomerol-vine.
En charmerende og tilgængelig Pomerol, perfekt til smagning allerede i dag, til stegt fjerkræ, mørbrad eller svamperisotto. Serveres ved 16-17°C.
Druer: Merlot, Cabernet Franc