Domaine Pierre Gonon - Saint Joseph Blanc - Les Oliviers 2021
Das Domaine Pierre Gonon befindet sich in Mauves, Ardèche, im Herzen der Appellation Saint-Joseph im nördlichen Rhône-Tal. Das Weingut ist seit mehreren Generationen in Familienbesitz und wird heute von den Brüdern Jean und Pierre Gonon geleitet, die es geschafft haben, diesen Betrieb zu einer der unverzichtbaren Referenzen der Appellation zu machen. Der Weinberg erstreckt sich über steile Granithänge mit Blick auf die Rhône, wo der Weinanbau präzise Handarbeit erfordert. Die Böden, eine Mischung aus verwittertem Granit und rotem Ton, tragen dazu bei, den Weinen eine mineralische Struktur und große aromatische Finesse zu verleihen. Das Weingut wird biologisch bewirtschaftet mit einem sehr respektvollen Ansatz gegenüber dem Leben, ohne unnötige technische Effekte anzustreben. Diese Philosophie zielt darauf ab, ehrliche Weine zu produzieren, die ihr Terroir und ihren Jahrgang treu widerspiegeln. Die Cuvée Les Oliviers, aus einem namensgebenden Ort südlich von Tournon, repräsentiert einen der emblematischen Weißweine des Weinguts und zeigt die Fähigkeit von Saint-Joseph, großartige gastronomische Weißweine zu produzieren.
Der Saint-Joseph Blanc Les Oliviers 2021 wird aus einer Assemblage mit überwiegendem Marsanne-Anteil hergestellt, ergänzt durch Roussanne, zwei traditionelle Rebsorten der Appellation. Die Reben sind auf granithaltigen Böden mit Tonanteil gepflanzt, was sowohl die Reife der Früchte als auch die Erhaltung einer schönen natürlichen Spannung fördert. Die Lese erfolgt relativ spät, um ein optimales Gleichgewicht zwischen Reichtum und Frische zu erreichen. Nach einer langsamen und sorgfältigen Pressung erfolgt die Gärung in Eichenfässern, gefolgt von einer etwa elfmonatigen Reifung auf feinen Hefen in gebrauchten Barriques, mit vollständiger malolaktischer Gärung. Diese Vinifikation ermöglicht die Entwicklung einer großzügigen Textur bei gleichzeitiger Erhaltung der aromatischen Präzision des Weins. Das Ergebnis ist ein strukturierter Weißwein, geprägt vom Gleichgewicht zwischen Großzügigkeit und Frische, charakteristisch für große Saint-Joseph-Weißweine.
In der Verkostung zeigt Les Oliviers 2021 eine komplexe Nase mit Noten von weißen Blüten, gelben Früchten und Zitrusfrüchten, begleitet von Nuancen von Honig und Mandel. Am Gaumen zeichnet er sich durch eine breite und cremige Textur aus, getragen von einer schönen Energie, die die Fülle des Weins ausgleicht. Die Aromen erinnern an reife Birne, gelben Apfel und Zitrone, mit einer leicht würzigen Note, die Tiefe verleiht. Das Ganze entwickelt sich präzise, unterstützt von einem mineralischen Gerüst und edlen Bitterstoffen, die den Genuss verlängern. Der Abgang, lang und anhaltend, bestätigt das gastronomische Potenzial des Weins und seine Fähigkeit, sich mit der Zeit zu entwickeln. Dieser Saint-Joseph Blanc begleitet ideal Jakobsmuscheln, edle Fische oder raffinierte Geflügelgerichte.
Rebsorten: 80% Marsanne, 20% Roussanne
