SPRINGBANK - 10 let - Dokončení v sudu po Finu - 55%
Springbank 10 let Fino 55% je jedinečná edice z Campbeltownu pocházející z jednoho z nejvýznamnějších skotských palíren, založené v roce 1828 a stále nezávisle provozované firmou J. & A. Mitchell. Springbank zůstává jedinečným pojmem ve světě single malt whisky, zejména proto, že palírna stále zajišťuje kompletní výrobu na místě, od sladování až po lahvování, což posiluje řemeslný a identitní charakter každého vydání. Tato verze lahvovaná v roce 2025 je součástí velmi sledované série 10 letých sherry wood whisky, přičemž podle několika odborných zdrojů představuje čtvrtý díl této řady. Destilována v červenci 2015 a lahvována v říjnu 2025, byla nabízena při svém přirozeném stupni 55 %, v duchu věrného nervózního a námořního stylu palírny. Její zrání kombinuje první fázi ve čtyřech letech v sudu refill bourbon hogshead, následovanou dalším šestiměsíčním dozráváním v nových sudech po Fino sherry, což je zvlášť zajímavá volba pro odhalení slanější, sušší a pronikavější stránky destilátu. Tato konstrukce přináší zároveň hloubku, napětí a přesnost, přičemž ponechává Springbanku jeho olejnatou strukturu, sladovou hloubku a jemný kouřový charakter. Celkově vzniká cuvée pro znalce, kde originalita Fina harmonicky komunikuje s drsnou a ušlechtilou osobností Campbeltownu.
V nose tato edice rozvíjí obzvlášť expresivní profil, kde se mísí krvavé citrusy, kořeněné sušenky, vanilkový krém a ovoce v sirupu, což tvoří štědrý, ale přesný úvod. Fino nevtahuje whisky do těžké oxidace, naopak jí dodává sušší eleganci, svěží slanost a napětí, které zušlechťuje aromatický rejstřík. V chuti přirozený obsah alkoholu poskytuje plnou a živou texturu, protkávanou tóny skořicového cukru, čerstvé máty, pralinek, třešní griotte a citronového krému. Tato lahodná hmota je dokonale vyvážena strukturou destilátu, s typickou kombinací tuku, soli a jemného kouře, která je podpisem Springbanku. Dozvuk se táhne na limetku, kolové cukrovinky, javorový sirup a přetrvávající slaný dojem, který vybízí k dalšímu ochutnávání. Rovnováha mezi cukrářskou bohatostí, námořní nervozitou a jemnou sušší elegancí Fina vytváří velmi komplexní čtení stylu palírny. Je to whisky, která spojuje intenzitu, přesnost a jedinečnost s opravdovou schopností zaujmout milovníky méně výrazných a více propracovaných sherry profilů.
Tato láhev je jasně určena zkušeným znalcem Springbanku i sběratelům, kteří sledují každoroční variace série 10 letých sherry cask. Zaujme svým vzácným vyvážením mezi silou, svěžestí a napětím, aniž by kdy obětovala identitu palírny ve prospěch sudového efektu. Tam, kde jiné sherry zrání sází na temnou opulenci, Fino nabízí napjatější, světlejší a slanější interpretaci, která je zvlášť koherentní s DNA Campbeltownu. Jeho omezený charakter, vysoký obsah alkoholu a renomé Springbanku vysvětlují trvalý zájem, který vyvolává mezi nadšenci. Při čisté degustaci ukazuje veškerou svou energii, zatímco mírné naředění může více otevřít sladkost, citrusy a cukrářské nuance. V prémiové selekci zaujímá výjimečné místo jako edice pro znalce i náročné degustátory. Nakonec představuje velmi přesnou vizi tradiční skotské whisky, intenzivní, ale čitelnou, vzácnou duchem a postavenou na skutečné osobnosti destilátu.
Tento produkt je omezen na 1 kusů na zákazníka.
