Nicolas Joly - Coulée de Serrant 2024
Coulée de Serrant 2024 gehört zu jener sehr seltenen Kategorie von Weinen, deren Name weit über den Rahmen einer Appellation hinausgeht. Gelegen in Savennières, an den Ufern der Loire, stellt dieses mythische 7 Hektar große Weingut für sich allein eine kontrollierte Ursprungsbezeichnung dar und bleibt ein Monopol der Familie Joly. Bereits 1130 von Zisterziensermönchen gepflanzt, gilt das Weingut seit Jahrhunderten als eines der großen Terroirs für Weißweine in Frankreich. Die sehr steilen Hänge, teilweise von Hand und mit Pferd bearbeitet, verleihen dem Chenin Blanc einen Ausdruck, der zugleich kraftvoll, mineralisch und tief einzigartig ist. Nicolas Joly hat die Coulée de Serrant zu einem der weltweiten Symbole der Biodynamik gemacht, mit einer radikalen Vision von Wein als lebendigem Spiegel des Ortes. Der Jahrgang 2024 fügt sich in diese außergewöhnliche Geschichte ein, mit einer seltenen, begehrten Cuvée, die von Liebhabern stets sehnsüchtig erwartet wird. Es ist ein ikonischer, fast initiatorischer Wein, der niemals einfach als großer Weißwein aus der Loire verkostet wird.
Die Cuvée Coulée de Serrant 2024 wird ausschließlich aus Chenin Blanc hergestellt, von alten Reben, die auf Schiefer- und Quarz-Böden gepflanzt sind. Dieses arme, steinige und sehr durchlässige Terroir verleiht dem Wein eine vertikale Struktur, mineralische Intensität und bemerkenswerte Lagerfähigkeit. Die Erträge sind naturgemäß gering, was die Konzentration der Trauben und die Tiefe der Substanz fördert. Die Lese erfolgt manuell, in mehreren Durchgängen je nach Reife der Beeren, um einen vollen und komplexen Ausdruck des Chenin zu suchen. Die Vinifikation beruht auf einheimischen Hefen, ohne Anreicherung oder das Streben nach einem standardisierten Profil, im sehr freien Geist des Weinguts. Der Ausbau in Eichenfässern, mit einem geringen Anteil neuen Holzes, begleitet den Wein, ohne seine Herkunft zu überdecken. Die Coulée de Serrant 2024 zeichnet sich so durch ihre Dichte, Energie und diese fast tellurische Dimension aus, die die Cuvée sofort erkennbar macht.
Im Glas offenbart Nicolas Joly Coulée de Serrant 2024 einen tiefen, weiten und lebendigen Weißwein, geprägt von der natürlichen Komplexität des Chenin. Die Nase erinnert an Quitte, reife Birne, Mirabelle, kandierte Zitrusfrüchte, feinen Honig und getrocknete Blumen, mit einer sehr charakteristischen rauchigen und steinigen Nuance. Am Gaumen zeigt er sich breit, strukturiert und intensiv, wird aber stets von einer mineralischen Spannung getragen, die den Wein mit Autorität verlängert. Das Gleichgewicht spielt mit Reichtum, edler Bitterkeit, Salzigkeit und einer tiefen Energie, die sich mit Belüftung noch mehr offenbart. Es ist ein Wein, den man geduldig erwarten, früh öffnen und in einem großen Glas servieren muss, um seine ganze Komplexität zur Entfaltung zu bringen. Er begleitet idealerweise gebratenen Hummer, Steinbutt mit Beurre Blanc, Jakobsmuscheln, cremiges Geflügel, alten Comté oder eine Küche rund um edle Pilze. Er ist viele Jahre im Keller lagerfähig, denn die Coulée de Serrant gehört zu den großen Chenins, die mit der Zeit an Tiefe, Gewürzen, Wachs, Honig und Mineralität gewinnen können.
Rebsorte: 100% Chenin Blanc
