Paul Jaboulet Aîné - Hermitage La Maison Bleue 2020
Hermitage verdankt seinen Ruf einem Mosaik von Terroirs, deren Unterschiede, manchmal spürbar von Parzelle zu Parzelle, der Syrah bemerkenswert vielfältige Ausdrucksformen verleihen. Auf diesem historischen Hügel mit Blick auf Tain-l'Hermitage kultiviert das Haus Paul Jaboulet Aîné seit 1834 einige der prestigeträchtigsten Weinberge im nördlichen Rhonetal. Lange Zeit mit seinem legendären Hermitage La Chapelle verbunden, hat das Anwesen nach und nach einen stärker parzellenspezifischen Ansatz entwickelt, der es ermöglicht, die verschiedenen Persönlichkeiten dieses großen Rhône-Crus besser zu unterscheiden. Seit der Übernahme durch die Familie Frey im Jahr 2006 wurden bedeutende Anstrengungen in die Umstrukturierung des Weinbergs, die Umstellung auf biologischen Anbau und die Präzision der Vinifikation investiert. La Maison Bleue, dessen Name an ein kleines Gebäude mit blauen Fensterläden erinnert, das zwischen den Reben eingebettet ist, stellt eine besonders interessante Interpretation des Hermitage dar. Es bevorzugt die Terroirs des östlichen Teils des Hügels, wo tiefere Böden fleischige, großzügige Weine mit großer aromatischer Reichhaltigkeit fördern. Weniger streng in seiner Jugend als La Chapelle bewahrt dieser Cuvée dennoch die Tiefe, die edle Textur und das Alterungspotenzial, die den Ruf der großen Hermitages ausmachen.
La Maison Bleue 2020 wird ausschließlich aus Syrah hergestellt, hauptsächlich aus dem Lieu-dit Les Murets, mit einem Beitrag der Bessards, der mehr Struktur und Spannung bringt. Die Reben, 40 bis 60 Jahre alt, wurzeln in komplexen Böden, in denen Kalksteinformationen, alte alluviale Ablagerungen und granitische Elemente verschmelzen und eine geologische Vielfalt bieten, die besonders günstig für die Komplexität des Weins ist. Der Jahrgang 2020, geprägt von einem frühen Frühling und einem warmen, relativ trockenen Sommer, ermöglichte eine gleichmäßige Reifung der Trauben mit hohen Konzentrationen und einer schönen Frischebewahrung. Die manuelle Lese wird von einer strengen Sortierung gefolgt, dann erfolgt eine traditionelle Vinifikation mit Entrappung und verlängerter Maischestandzeit, die darauf ausgelegt ist, Farbe und Tannine allmählich zu extrahieren. Die Reifung erfolgt in französischen Eichenfässern, mit einem maßvollen Anteil an neuem Holz von etwa 20 %, um die aromatische Identität der Syrah zu bewahren. Dieser Ansatz ermöglicht einen Wein, dessen natürliche Dichte von einer besonders gepflegten Textur begleitet wird, ohne übermäßige Holznote oder künstliche Kraftanstrengung. Das Ergebnis spiegelt präzise die Großzügigkeit des Jahrgangs 2020 wider und bewahrt gleichzeitig die mineralische und würzige Dimension, die die großen Syrah des Hermitage auszeichnet.
Die intensive purpurrote Farbe, in der Jugend fast undurchsichtig, geht einem tiefen Bouquet voraus, das von wilden Brombeeren, schwarzen Johannisbeeren und schwarzen Kirschen dominiert wird, begleitet von Veilchen- und frisch gemahlenen Pfeffernoten. Mit Belüftung bereichern Nuancen von schwarzen Oliven, Lakritz, Graphit und Kakao das aromatische Spektrum und offenbaren allmählich einen komplexeren Ausdruck des Terroirs. Der Auftakt ist breit und großzügig, mit dichtem, fast cremigem Körper, gestützt von feinen Tanninen, deren samtiges Korn dem Ganzen viel Eleganz verleiht. Die Fruchtreichtum verdeckt niemals die Frische des Weins, der eine willkommene Spannung und eine schöne Präzision bis in ein anhaltendes Finish bewahrt, das von Gewürzen, schwarzen Früchten und einer subtilen steinigen Empfindung geprägt ist. Diese Verbindung von zurückhaltender Kraft und Eleganz macht ihn zu einem Hermitage, der besonders gut zur Gastronomie passt, insbesondere zu einem gebratenen Kräuter-Lammkarree, einer Taube mit Steinpilzen, einem gereiften Rinderkotelett oder einem Hirschfilet mit reduziertem Jus. Ein frühzeitiges Öffnen oder sogar ein Dekantieren in der Jugend ermöglicht es, seine Aromen allmählich freizusetzen und seine Struktur zu mildern. Geduldige Liebhaber können ihn auch viele Jahre lang aufbewahren, während derer er Nuancen von schwarzer Trüffel, feinem Leder, Unterholz und orientalischen Gewürzen entwickelt.
Rebsorte: 100 % Syrah
