Maison Fabien Coche - Auxey-Duresses Blanc 2024
Seit mehreren Generationen in Meursault ansässig, gehört die Familie Coche zu jenen Winzerlinien, deren Geschichte untrennbar mit der der großen Terroirs der Côte de Beaune verbunden ist. An der Spitze des Familienguts seit 2005 führt Fabien Coche eine anspruchsvolle Arbeit auf einem etwa zwölf Hektar großen Weinberg fort, der sich unter anderem auf Meursault, Pommard, Monthélie, Auxey-Duresses, Saint-Aubin und Puligny-Montrachet verteilt. Parallel zu den Weinen des Weinguts entwickelt er eine Handelsaktivität unter dem Namen Maison Fabien Coche, basierend auf Trauben, die von Partnern ausgewählt werden, mit denen er enge Beziehungen pflegt. Dieser Ansatz ermöglicht es ihm, sein Sortiment zu erweitern und gleichzeitig die Kontrolle über die Vinifizierungen und den Ausbau zu behalten. Die Appellation Auxey-Duresses, die sich in einem Tal westlich von Meursault öffnet, besitzt eine besonders interessante Identität für Chardonnay-Liebhaber. Ihre ton-kalkhaltigen Hänge, die oft kühler sind als die der benachbarten Dörfer, bringen Weißweine hervor, deren natürliche Lebendigkeit von einer großzügigen Substanz begleitet wird. Der Auxey-Duresses 2024 von Maison Fabien Coche reiht sich in diese Tradition präziser burgundischer Weißweine ein, bei denen die Fruchttiefe niemals die Eleganz überlagert.
Dieser Auxey-Duresses 2024, der ausschließlich aus Chardonnay besteht, drückt den Charakter eines Weinbergs aus, dessen kalkhaltige und mergelige Formationen Weine begünstigen, die sowohl strukturiert als auch straff sind. Die Höhe und die Konfiguration des Tals tragen dazu bei, die Temperaturen zu mäßigen, sodass die Traube bei der Lese eine wertvolle Säure bewahren kann. Das Jahr 2024 erwies sich in Burgund als besonders anspruchsvoll, mit einem Frühling und Frühsommer, die von reichlichen Niederschlägen, starkem Mehltau-Druck und einer relativ späten Reifung geprägt waren. Diese Bedingungen begrenzten oft die Erträge, förderten aber auch frischere Aromaprofile als in den sonnigsten Jahren. Fabien Coche bevorzugt wenig interventionistische Vinifizierungen, mit besonderem Augenmerk auf die Qualität der Trauben und die Bewahrung ihres natürlichen Ausdrucks. Der Ausbau begleitet dann den Aufbau der Substanz, ohne eine übermäßige Holznote anzustreben oder die Persönlichkeit des Chardonnay zu überdecken. In dieser Cuvée findet die charakteristische Frische von Auxey-Duresses somit eine natürliche Fortsetzung in der des Jahrgangs und bietet ein interessantes Gleichgewicht zwischen Spannung, aromatischer Finesse und Rundheit.
Der Auxey-Duresses Blanc 2024 von Fabien Coche zeigt einen zarten Ausdruck, dominiert von weißen Früchten, insbesondere frischer Birne und gelbem Apfel, begleitet von Nuancen weißer Blüten und reifer Zitrone. Das Bouquet wird durch feine Noten von Haselnuss, Mandel und Brioche bereichert, die Tiefe verleihen, ohne seinen luftigen Charakter zu beschweren. Am Gaumen öffnet er sich mit einem präzisen Angriff, getragen von lebhafter Säure, die der Verkostung sofort Relief verleiht. Der Mittelteil enthüllt eine umhüllendere Substanz mit einer leicht cremigen Textur, die angenehm mit der anfänglichen Frische kontrastiert. Zitrusfrüchte verlängern dieses Gleichgewichtsempfinden, während der Abgang zarte Bittertöne und einen anhaltenden kalkigen Eindruck zeigt. Diese Verbindung von Lebendigkeit und Rundheit macht ihn zu einem Weißwein, der besonders gut zur Gastronomie passt und sowohl geröstete Kaisergranat als auch in Haselnussbutter gebratene Jakobsmuscheln begleitet. Eine Sole meunière, ein Steinbutt mit leichter Sauce oder ein Bauerngeflügel in Sahnesauce sind ebenfalls schöne Begleiter. Jung zugänglich durch die Klarheit seiner Frucht, kann sich dieser Chardonnay über mehrere Jahre hinweg günstig entwickeln und allmählich Noten von Trockenfrüchten und eine geschmeidigere Textur entfalten.
Rebsorte: 100 % Chardonnay
