1998 entdecken Lætitia Ourliac und Rodolphe Gianesini in der Nähe von Lézignan, was ihre Domäne werden wird. Auf rund zwanzig Hektar, biologisch angebaut, produzieren sie Weine, deren Qualität gut etabliert ist. Wir sollten uns auch an ihre Freundschaft mit Frédéric Cossard erinnern, dessen Fachwissen auch für sie von Vorteil war, insbesondere als er dort Bedeau du Sud-Trauben erntete. Cypress of you red ist ein großes Fass, sowohl frisch als auch dicht, das sehr gut zu gegrilltem Fleisch passt ...
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