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Rhône > Cornas

Thierry ALLEMAND - Cornas - Chaillot 2004
Cornas

Thierry DEUTSCH - Cornas - Chaillot 2004

Thierry Allemand, ein ehemaliger elektromechanischer Ingenieur, hat durch seine harte Arbeit in Cornas (Reynard, Geynale, Chaillot ...) ein fabelhaftes Weinerbe aufgebaut. In den 1980er Jahren arbeitete er für Robert Michel und kümmerte sich abends und am Wochenende um die Reben, die er nach und nach erwarb. Zu dieser Zeit wurden die Hügel von Cornas relativ vernachlässigt, und die Einheimischen zogen es vor, dass viele von ihnen Pfirsiche oder Aprikosen in der Ebene anbauen. Es war auch nicht ungewöhnlich, dass Papieren an Thierrys Tür klingelten, um ihm ihre alten Reben anzubieten.

Thierry Allemand bewirtschaftet seine fünf Hektar nur mit Kupfer und Schwefel. Alle Böden sind mit einer Winde und einer Spitzhacke bearbeitet. Im Keller werden die Weine ohne Schwefel oder sonstigen Input vinifiziert. Es geht zu einer langen Mazeration über und es wird sanft auf den Fuß geschlagen. Die Weine reifen vierundzwanzig Monate in nicht neuem Holz und Thierry möchte die Reifung in Fässern auf drei Jahre verlängern. Zwei Cuvées werden mit einem geringen Schwefelzusatz abgefüllt: die Reynard-Cuvée, in der wir die über vierzig Jahre alten Rebsäfte finden, und die Chaillot-Cuvée, die aus Säften jüngerer Reben besteht.

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TECHNISCHES ARBEITSBLATT
  • Jahrgang
    2004
  • Farbe
    Rot
  • Niveau
    Perfekt
  • Etikette
    Perfekt
  • Kapsel
    Perfekt
  • Natürlicher Wein
  • Bezeichnung
    Cornas
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