CATENA ZAPATA - Adrianna - Mundus Bacillus Terrae - Malbec 2016
Bodega Catena Zapata je jedním z předních vinařských podniků v Mendoze v Argentině. Byla založena v roce 1902, stále patří rodině Catena Zapata a dnes ji vede Nicolás Catena Zapata. Podnik se skládá ze šesti vinic v podoblastech Luján de Cuyo, Tupungato a San Carlos de Mendoza, v nadmořských výškách od 920 do 1 450 metrů nad mořem. Vinný sklep, s pyramidálním tvarem inspirovaným Mayi, se nachází v Agrelo, v Luján de Cuyo. Catena vyrábí širokou škálu vín pod několika různými značkami. Nejvyšší řadou je linie Catena Zapata, která zahrnuje čtyři vína ze dvou různých vinic (Nicasia a Adrianna), a Malbec Argentino, který je vyráběn z vybraných hroznů z nejlepších řad každé vinice. Řady Catena a Catena Alta jsou „jednodušší“ a nabízejí odrůdová vína na bázi Malbec, Cabernet Sauvignon a Chardonnay. Bodega je zvláště známá svými bohatými a plnými červenými víny a také svými Chardonnay fermentovanými v sudech z vysokohorských lokalit, které kombinují zralost a svěží kyselost.
Vinice Adrianna se nachází téměř 1 500 metrů nad mořem v Mendoze. Půdy tohoto pozemku o rozloze 1,4 hektaru jsou plné rozptýleného vápence a mořských sedimentů, které pokrývaly oblast před miliony let. Vápencové vrstvy jsou dobře odvodněné a zvláště bohaté na rhizobakterie, mikroorganismy, které pomáhají kořenům vinné révy odolávat stresu a vstřebávat živiny, odtud název „mundus bacillus terrae“ nebo „elegantní mikroby země“. Polovina sklizně se uchovává v celých hroznech pro fermentaci; 75 % začátku fermentace probíhá v betonu, poté 25 % konce fermentace probíhá v dubových sudech. Víno zraje 18 měsíců ve francouzských dubových sudech.
Odrůda: 100% Malbec