CATENA ZAPATA - Adrianna - Mundus Bacillus Terrae - Malbec 2016
Bodega Catena Zapata er en af de førende vingårde i Mendoza i Argentina. Den blev grundlagt i 1902, tilhører stadig familien Catena Zapata og drives i dag af Nicolás Catena Zapata. Vingården består af seks vinmarker i underregionerne Luján de Cuyo, Tupungato og San Carlos de Mendoza, i højder fra 920 til 1.450 meter over havets overflade. Vinkælderen, med sin pyramideformede maya-inspirerede arkitektur, ligger i Agrelo, i Luján de Cuyo. Catena producerer et bredt udvalg af vine under flere forskellige mærker. Topserien er Catena Zapata-linjen, som omfatter fire vine fra to forskellige vinmarker (Nicasia og Adrianna), samt Malbec Argentino, som fremstilles af udvalgte druer fra de bedste rækker på hver vinmark. Catena og Catena Alta-serierne er mere "enkle" og tilbyder druebaserede vine lavet på Malbec, Cabernet Sauvignon og Chardonnay. Bodegaen er især kendt for sine rige og fyldige rødvine samt sine fadgærede Chardonnay-vine fra højder, der kombinerer modenhed og frisk syre.
Adrianna-vinmarken ligger næsten 1.500 meter over havets overflade i Mendoza. Jordene på denne 1,4 hektar store parcel er fyldt med spredt kalksten og marine aflejringer, som dækkede området for millioner af år siden. Kalkstenslagene er veldrænede og særligt rige på rhizobakterier, mikroorganismer, der hjælper vinplantens rødder med at modstå stress og optage næringsstoffer, deraf navnet "mundus bacillus terrae" eller "jordens elegante mikrober". Halvdelen af høsten bevares som hele klaser til gæring; 75 % af gæringens start foregår i beton, og de sidste 25 % af gæringen foregår i egetræsfade. Vinen lagres 18 måneder på franske egetræsfade.
Druesort: 100% Malbec