Toto víno shrnuje filozofii vinařství, 20 let práce a restrukturalizace vinice. Umístit správnou odrůdu na správný terroir, pracovat ekologicky, vytvářet harmonii mezi půdou, rostlinou a jejím prostředím, přičemž cílem je vyrábět vína s typicitou jedinečnou pro toto nádherné místo.
Terroir: Náhorní plošina Fondrèche pochází ze starých aluviálních usazenin, jedná se o velmi kamenitou půdu (valouny, křemen a krystalin) vápenatou již od povrchu s jílovito-písčitou strukturou.
Odrůda: 50 % Grenache, 30 % Syrah, 20 % Mourvèdre s průměrným věkem vinic kolem čtyřiceti let.
Vinifikace a zrání: Tradiční, macerace 21 až 28 dní s několika lehkými přimáčknutími, aby se podpořila pomalá a postupná extrakce. Zrání jeden rok v oválných tancích, barikových sudech a velkých sudech. Lahvování v ovocný den.
Degustace: Hluboká barva, intenzivní vůně červeného ovoce, černé třešně, borůvky, maliny, fialky a dřevitých koření. Štědrá, harmonická, kulatá a hedvábná chuť. Víno k „zakousnutí“.
Domaine de Fondrèche se nachází v Mazanu, v srdci apelace Côtes du Ventoux. Řídí ho Nanou Barthélémy a Sébastien Vincenti, kteří mají jednoduchý cíl: vyrábět vína „identi-terres“. Jinými slovy vína co nejblíže svému terroiru a zároveň ho valorizovat.
Vinice Domaine de Fondrèche o rozloze 38 hektarů je obhospodařována podle principů ekologického zemědělství s cílem vytvořit harmonii mezi vinicí, půdou a jejím bezprostředním okolím. Vinice jsou rozloženy na třech místech v obcích Mazan, Mormoiron a Saint Pierre de Vassols. Nepoužívají se žádné chemické herbicidy a časté je sečení mezi řádky. Hnojení je prováděno 100% přírodní organickou hmotou.
En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez nos conditions générales d'utilisation, ainsi que l'utilisation de cookies pour réaliser des statistiques d'audience et améliorer votre expérience utilisateur.
Domaine de Fondrèche - Rouge 2017
Chyba při potvrzení objednávky
Funkce vyhrazena členům
Přidání do oblíbených je vyhrazeno členům, klikněte zde pro vytvoření bezplatného účtu