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Domaine de Fondrèche - Rouge 2017
AOP Ventoux

Domaine de Fondrèche - Rojo 2017

Este vino resume la filosofía de la finca, 20 años de trabajo y reestructuración del viñedo. Colocar la variedad de uva adecuada en el terruño adecuado, trabajar de manera ecológica, crear armonía entre el suelo, la planta y su entorno, manteniendo el objetivo de producir vinos de carácter típico propio de este magnífico lugar.

Terroir La meseta de Fondrèche, construida a partir de aluviones antiguos, es un suelo muy pedregoso (cantos rodados, pedernal y cristalino) calcáreo de superficie de textura arcillosa-arenosa.

Variedad de uvas; 50% Garnacha, 30% Syrah, 20% Mourvèdre para una edad media de las viñas de unos cuarenta años

Vinificación y crianza; Tradicional, encubado de 21 a 28 días con solo unos pequeños troquelados para favorecer una extracción lenta y gradual. Crianza de un año en tinas, barricas y tinas ovoides. Embotellado en el día de la fruta.

Saboreo; Un color profundo, una nariz intensa de frutos rojos, cereza negra, arándano, frambuesa, violeta y especias amaderadas. En boca es generoso, armonioso, redondo y sedoso. Un vino para “morder”.

El Domaine de Fondrèche se encuentra en Mazan, en el corazón de la denominación Côtes du Ventoux. Está dirigido por Nanou Barthélémy & Sébastien Vincenti, que tienen un objetivo simple: producir vinos "identi-terre". Es decir, vinos que se acercan lo más posible a su terruño, a la vez que lo potencian.

El viñedo Domaine de Fondrèche , de 38 hectáreas, se trabaja según los principios de la agricultura ecológica, con el objetivo de crear armonía entre la vid, el suelo y su entorno directo. Se basa en tres sitios repartidos por los municipios de Mazan, Mormoiron y Saint Pierre de Vassols. No se utiliza ningún herbicida químico y es frecuente el recurso a cubiertas de hierba entre las hileras. Las modificaciones se realizan con abono orgánico 100% natural.

A la unidad
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52.50 € HT
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FICHA TÉCNICA
  • Añada
    2017
  • Color
    Tinto
  • Nivel
    Perfecto
  • Etiqueta
    Perfecta
  • Cápsula
    Perfecta
  • Denominación
    Ventoux
  • Ganancias Privilege Club : 10 pts
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