Domaine Arretxea - Irouléguy Weiß - Ophites 2024
Im Herzen des Baskenlandes, an den steilen Hängen von Irouléguy, verkörpert das Domaine Arretxea seit über dreißig Jahren eine Weinbauweise, die tief mit der Identität der pyrenäischen Terroirs verbunden ist. Gegründet 1989 von Michel und Thérèse Riouspeyrous, hat sich das Weingut allmählich zu einer der wichtigsten Referenzen für große Weißweine aus dem Südwesten etabliert, dank eines anspruchsvollen Ansatzes, der biologischen Anbau, Biodynamik und respektvolle Weinbereitung kombiniert. Heute führen ihre Söhne Iban und Teo dieses Familienunternehmen weiter und entwickeln insbesondere eine besonders ambitionierte parzellenbezogene Lesart des Weinbergs. Neben den Cuvées Grès und Schistes erkundet Ophites eine dritte geologische Komponente dieses bergigen Gebiets, die durch das Vorhandensein von vulkanischen Gesteinen gekennzeichnet ist. Diese alten Formationen, die im Weinberg von Irouléguy relativ selten sind, verleihen der Vielfalt der Terroirs des Weinguts eine zusätzliche Dimension. Die Familie Riouspeyrous hat insbesondere ab 2019 neue Pflanzungen auf diesen Böden entwickelt, was zu einem einzigartigen Ausdruck der lokalen weißen Rebsorten führt. Ophites veranschaulicht somit den Willen des Weinguts, den Einfluss der Geologie auf die Persönlichkeit der Weine präzise zu offenbaren, in einer ständigen Suche nach Tiefe, Frische und Eleganz.
Ophites 2024 wird aus einer Assemblage von 60 % Gros Manseng und 40 % Petit Manseng hergestellt, die auf Ophit-Böden wachsen, alten magmatischen Gesteinen, deren vulkanischer Ursprung dieses Terroir von den benachbarten Sandstein- und Schieferformationen unterscheidet. Diese steinigen und durchlässigen Böden bieten ein besonderes Umfeld für die beiden Rebsorten und fördern einen strukturierten Ausdruck und eine charakteristische Frische großer Bergweißweine. Der Gros Manseng bringt Lebendigkeit, fruchtigen Charakter und Großzügigkeit, während der Petit Manseng zur aromatischen Tiefe und Persistenz des Ganzen beiträgt. Die Reben werden biologisch bewirtschaftet, nach den Prinzipien der Biodynamik, mit sorgfältiger Bodenbearbeitung und ständiger Suche nach vegetativem Gleichgewicht. Die Handlese ermöglicht eine strenge Auswahl der Trauben, deren Reife durch Verkostung der Beeren bestimmt wird. Die Gärung und der Ausbau erfolgen zehn Monate lang in Eichenfudern, um die Substanz und Komplexität des Weins zu entwickeln, ohne den Ausdruck des Terroirs zu überdecken. Diese maßvolle Herstellung ergibt einen trockenen Weißwein, in dem der natürliche Reichtum der Mansengs auf eine besonders ausgeprägte Spannung trifft, das Markenzeichen dieser parzellenspezifischen Cuvée.
Ophites 2024 zeigt einen eleganten und nuancierten aromatischen Ausdruck, der frische Zitrusfrüchte, Birne und Aprikose mit zarten floralen Noten verbindet. Beim Belüften offenbart das Bouquet Anklänge von exotischen Früchten, Zitronenschale und feinen mentholartigen Nuancen, die die Einzigartigkeit dieser Cuvée unterstreichen. Am Gaumen besitzt er eine breite und harmonische Substanz, die sofort von einer lebhaften Säure durchzogen ist, die ihm ein bemerkenswertes Gefühl von Energie verleiht. Frischer und straffer im Ausdruck, als es die natürliche Großzügigkeit der Mansengs vermuten lässt, entwickelt er eine präzise Textur, getragen von Aromen reifer Zitrusfrüchte und weißer Früchte. Der Abgang, lang und besonders anregend, zeichnet sich durch einen anhaltenden mineralischen Eindruck und eine fast mentholartige Frische aus, charakteristisch für den Ausdruck dieses vulkanischen Terroirs. Dieser große baskische Weißwein begleitet ideal gebratene Jakobsmuscheln, gebratenen Steinbutt mit Beurre Blanc, gegrillte Kaisergranat oder Freilandgeflügel mit cremiger Sauce. Er findet auch eine besonders interessante Verbindung mit einem gereiften Schafskäse aus den Pyrenäen, dessen Reichhaltigkeit durch seine Lebendigkeit ausgeglichen wird. Noch jung besitzt Ophites 2024 eine Struktur und Frische, die ihm erlauben wird, sich über etwa zehn Jahre hinweg günstig zu entwickeln und dabei allmählich an Komplexität und Tiefe zu gewinnen.
Rebsorten: 60 % Gros Manseng, 40 % Petit Manseng
