Domaine Camille Braun - La Colline - Crémant d'Alsace Brut Nature 2022
Der La Colline Crémant d’Alsace Brut Nature 2022 vom Domaine Camille Braun verkörpert eine anspruchsvolle und klare Vision der elsässischen Perlweine, bei der Terroir und Zeit über jeglichen Kunstgriff stehen. Das blassgelbe Kleid mit silbrigen Reflexen wird von einer feinen und zarten Perlage durchzogen, ein Zeichen für eine lange und sorgfältige Reifung auf der Hefe. Die Nase öffnet sich mit präzisen Aromen von frischem Apfel, knackiger Birne und Zitronenschale, ergänzt durch Noten von weißen Blüten und einer subtilen kalkigen Note. Beim Belüften treten Nuancen von frischem Brot, Mandel und feuchtem Stein hervor, die Tiefe und Eleganz verleihen. Das Gesamtbild wirkt gerade, rein und sehr klar, ohne jegliche aromatische Schwere. Bereits beim Riechen vermittelt der Wein ein Gefühl von Ruhe und Präzision, ganz im Geiste des Brut Nature.
Am Gaumen ist der Auftakt klar und gespannt, getragen von einer feinen Säure, die den Wein mit viel Länge strukturiert. Das Fehlen einer Dosage hebt die Reinheit der Frucht und die Mineralität des Terroirs hervor und bietet einen sauberen, lebendigen und perfekt ausbalancierten Mund. Die Textur ist fein gearbeitet, mit einer integrierten Perlage, die die Substanz unterstützt, ohne jemals zu dominieren. Die Aromen von weißen Früchten und Zitrusfrüchten setzen sich auf einem salzigen und kalkigen Grund fort, der das Frischegefühl verstärkt. Die geduldige Arbeit auf der Hefe verleiht eine weinige Dimension und eine leichte geröstete Komplexität, während sie eine hohe Bekömmlichkeit bewahrt. Der Abgang ist lang, gerade und präzise, geprägt von Zitrone, Kreide und einer eleganten edlen Bitterkeit.
La Colline 2022 ist ein gastronomischer Crémant d’Alsace, gedacht, um sowohl den Tisch zu begleiten als auch für eine aufmerksame Verkostung. Er passt ideal zu Austern, Meeresfrüchten, rohem oder gegrilltem Fisch oder einer feinen und jodhaltigen pflanzlichen Küche. Seine natürliche Spannung und Reinheit machen ihn auch zu einem hervorragenden Aperitif für Liebhaber trockener und unverfälschter Weine. Serviert bei etwa 9 bis 11 °C in einem großzügigen Glas, offenbart er seine ganze Präzision und Tiefe. Bereits sehr ausdrucksstark, kann er sich einige Jahre harmonisch weiterentwickeln und an Komplexität gewinnen. Es ist ein geradliniger, ehrlicher und ambitionierter Crémant, der das Potenzial großer elsässischer Schaumweine im Brut Nature-Stil treffend illustriert.
