Domaine Giraud - Tradition - Châteauneuf du Pape 2018
Domaine Giraud liegt in Châteauneuf-du-Pape, im Süden der Rhône . Es wurde von Pierre Giraud, Sohn von Winzern, und seiner Frau Mirelle geschaffen, deren Familie die Dorfbrennerei besaß. 1974 beschlossen sie, 4 Hektar Reben in Teilpacht zu nutzen. Sie produzierten ihren ersten Jahrgang im Jahr 1981, nachdem sie die alte Familienbrennerei in einen Keller für die Weinbereitung und Reifung ihrer Weine umgewandelt hatten. Sie erweitern das Weingut im Laufe der Jahre und übergeben es dann ab 1998 an ihre Kinder Marie und François . Sie sind an der Auswahl der Parzellen, der Renovierung des Kellers und der Umstellung auf den ökologischen Landbau ab 2008 beteiligt. Heute sind die 35 Hektar des Gutes als ökologischer Landbau zertifiziert .
Châteauneuf-du-Pape ist eine Mischung aus Grenache (60%), Syrah (35%) und Mourvèdre (5%) . Die Ernte wird entrappt und dann für 3 Wochen bis 1 Monat in Bottiche gelegt, mit sanften Extraktionen. Grenache und Mourvèdre reifen 18 Monate lang in emaillierten Beton- und Edelstahltanks, der Syrah in alten Bordeauxfässern.
Trauben: 60 % Grenache, 35 % Syrah, 5 % Mourvèdre