Domaine Lignier Michelot - Chambolle Musigny - Alte Reben 2022
Das Domaine Lignier Michelot, ansässig in Morey Saint Denis im Herzen der Côte de Nuits, hat sich als eine der begehrtesten Adressen für Liebhaber präziser, tiefgründiger und stets eleganter Pinot Noirs etabliert. Von Generation zu Generation hat die Familie geduldig ihre Interpretation der Terroirs verfeinert, vom einfachen Bourgogne bis zu den Grand Crus, wobei sie eine anspruchsvolle Weinbauweise, kontrollierte Erträge und eine bodenschonende Arbeit bevorzugt. Die alten Reben, oft auf flachen Böden gepflanzt, liefern von Natur aus konzentrierte Trauben, die sowohl reich an Substanz als auch an aromatischer Komplexität sind. Die Philosophie des Weinguts basiert auf sanften Extraktionen, einem maßvollen Einsatz der ganzen Traube und einer subtilen Reifung, die das Terroir mehr sprechen lässt als das Holz. In diesem Kontext nimmt der Chambolle Musigny Vieilles Vignes einen besonderen Platz ein, da er die Essenz des Lignier Michelot-Stils in einem der raffiniertesten Dörfer der Côte de Nuits bündelt. Der Jahrgang 2022 zeigt sich hier mit einer leuchtenden Intensität, zwischen Fruchtgenuss und reiner Textur.
Domaine Lignier Michelot Chambolle Musigny Vieilles Vignes 2022 stammt von Parzellen, die mehrere Jahrzehnte alt sind und in kalkhaltigen Mergelböden sowie leichten Braunböden verwurzelt sind, die den luftigen und floralen Ausdruck des Pinot Noir fördern. Die naturgemäß niedrigen Erträge dieser alten Reben führen zu konzentrierten Trauben, die von Hand bei perfekter Reife gelesen und mit großer Sorgfalt sortiert werden. Die Vinifikation, die in Tanks erfolgt, integriert je nach Jahrgangsprofil einen Anteil ganzer Trauben, um Energie, Würze und Vertikalität zu bringen, ohne die Tannine zu verhärten. Die Überpumpungen und das Unterstoßen werden sparsam durchgeführt, um die Feinheit der Körnung und die klassische Eleganz von Chambolle zu bewahren. Die Reifung erfolgt anschließend in Eichenfässern, mit einem kontrollierten Anteil neuen Holzes, das hauptsächlich der Textur und der aromatischen Komplexität dient und nicht einem aufdringlichen Holzeindruck. Dieser 2022er zeigt ein sehr ausgewogenes Verhältnis zwischen der Dichte, die man von einem großen Dorfwein erwartet, und der Feinheit, die Chambolle Musigny berühmt macht.
Bei der Verkostung präsentiert sich der Chambolle Musigny Vieilles Vignes 2022 in einem tiefen Rubinrot mit purpurnen Reflexen, sowohl dicht als auch leuchtend. Die Nase öffnet sich mit einem intensiven Bouquet von Sauerkirsche, reifer Himbeere und Walderdbeere, ergänzt durch Noten von Veilchen, Pfingstrose, getrockneter Rose sowie feinen Gewürz- und Unterholzanklängen. Am Gaumen ist der Auftakt zärtlich, sofort getragen von einer saftigen und kristallinen Frucht, dann entfaltet sich das Gerüst in einer seidigen, fast samtigen Textur, gestützt von straffen, aber feinen Tanninen. Die Frische, deutlich präsent, streckt den Wein und hebt seine florale Dimension hervor, was ihm trotz seiner Tiefe eine große Trinkbarkeit verleiht. Der Abgang ist lang, salzig, lebendig, geprägt vom Wiederauftreten roter Früchte, Blumen und einem feinen mineralischen Eindruck, der die schönen kalkhaltigen Terroirs kennzeichnet. Zum Essen begleitet dieser Chambolle 2022 idealerweise gebratenes Geflügel, Taube oder rosa Entenbrust, Kalbsfilet mit Morcheln, Pilzrisotto, eine schöne saisonale Gemüse-Küche oder Weichkäse wie Brillat-Savarin oder einen wenig gereiften Saint Nectaire.
Rebsorte: 100% Pinot Noir
