Château DE FARGUES 2006
Panství Château de Fargues patří rodině de Lur-Saluces (bývalým majitelům Yquem) od roku 1472, což je téměř věčnost. Fargues se nejprve proslavil svým červeným vínem, jehož výroba byla v roce 1930 opuštěna ve prospěch slavného likérového vína. Takže tento cru nemohl být zohledněn ve slavné klasifikaci Sauternes z roku 1855, ale to nevadí, protože více než oficiální titul je to nádherný nektar produkovaný panstvím, který má autoritu a nepopiratelně řadí Fargues mezi elitu vín této apelace.
Dnes hrabě Alexandre de Lur-Saluces řídí cru pevnou rukou a uplatňuje stejné přísné zásady vinařství a vinifikace jako v Yquem: nízké výnosy (8 hl/ha), nemilosrdný výběr sklizně, aby zůstal jen ten nejlepší ušlechtilý hnilobný materiál, zrání 42 měsíců v ročních sudech, absence filtrace atd. Jedinou stinnou stránkou tohoto pěkného obrazu je extrémně nízká produkce, která mnohé milovníky zanechává frustrované. Silné, ale neuvěřitelně elegantní víno se ukazuje být tak bohaté a krémové, že je téměř sirupové. Nabízí komplexní a chutné aroma citrusů, exotického ovoce a janovce, ale také opečeného chleba a jemného koření. Velké likérové víno určené k archivaci.
/REPETER_etoile>