Nachází se v Soings-en-Sologne, Etienne Courtois je umístěn na rodinném statku, který nyní sdílí s Claudem. Ten pracuje podle zásad, které mu předal jeho otec, a bez kompromisů pracuje bez chemie ve vinicích a bez přídavků při vinifikaci. Vína jsou elegantní a věrná charakteru statku.
Bez síry, pečlivá vinifikace, zrání 18 měsíců ve starých dubových sudech, které jsou patinované časem a většina z nich již prošla kolem dvaceti ročníků.
Romorantin se otevírá vůněmi medu, vosku (typické pro odrůdu Romorantin), pečeného banánu, perníku, citrusů a bílého ovoce. Velmi krásná, komplexní a originální vůně podpořená mineralitou. Chuť je silná, plná a zároveň svěží s citronovými a kořeněnými tóny a dlouhým slaným závěrem, velmi originálním a krásným.