Beliggende i Soings-en-Sologne, Etienne Courtois er placeret på familiens ejendom, som Claude nu deler med Etienne. Sidstnævnte arbejder efter de principper, hans far har lært ham, og uden kompromis arbejder han uden kemi i vinmarkerne og uden tilsætningsstoffer til vinificeringen. Vinene er elegante og tro mod ejendommens signaturstil.
Ingen svovl, omhyggelig vinificering, lagring i 18 måneder i gamle egetræsfade, patineret af tiden og som for det meste allerede har set omkring tyve årgange.
Romorantin åbner med aromaer af honning, voks (typisk for Romorantin-druen), bagt banan, peberkage, citrus og hvide frugter. En meget smuk næse, kompleks og original understøttet af mineralitet. Smagen er kraftfuld, fed og frisk på samme tid med noter af citron og krydderier og en lang, saltet og meget original finish af stor skønhed.