Beliggen i Soings-en-Sologne, Etienne Courtois är belägen på familjegården som Claude nu delar med Etienne. Den senare arbetar enligt de principer som hans far lärt honom och utan kompromisser arbetar han utan kemi i vingårdarna och utan tillsatser vid vinifieringen. Vinerna är eleganta och trogna gårdens signaturstil.
Ingen svavel, noggrann vinifiering, lagring i 18 månader i gamla ekfat, patinerade av tiden och som för det mesta redan har sett ett tjugotal årgångar.
Romorantin öppnar med aromer av honung, vax (typiskt för Romorantin-druvan), bakad banan, pepparkaka, citrus och vita frukter. En mycket vacker näsa, komplex och originell understödd av mineralitet. Smaken är kraftfull, fet och frisk på samma gång med toner av citron och kryddor och en lång, salt och mycket originell avslutning av stor skönhet.