Domaine Vacheron vždy vedl vinařství ekologicky a nedávno i biodynamicky (Ecocert a Biodyvin). Z hlediska terroiru je vinařství rozděleno geologickou poruchou na dvě velmi odlišné části: křemen a vápenec. Tato cuvée Chambrates pochází z čistých Sauvignonů na čistém vápenci. Toto charakteristické cuvée potřebuje trochu času, aby se zklidnilo. Rok 2013 právě začíná ukazovat svůj potenciál. Víno je velmi plné s nervózním nástupem, velmi elegantním středem a tříslovinovým závěrem. Jeho hořkosti na konci chuti se nyní ukazují jako velká výhoda, která "Chabrates" dává jedinečnou třídu!